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冰泉专题 你知道“LCCP”吗?(一)

2468顺发发布时间:2021-03-02

      在五月底刚结束的两会中,食品安全问题再次成为各界讨论的焦点。习近平总书记再次强调了食品安全对于民生与社会的重要性。食品冷链物流承载着食品被消费前的所有关卡流程,如何保证食品始终处于规定的低温无菌环境下被安全加工储存成为了一个值得深思的问题。


      食品加工作为整个冷链物流的源头,其加工的好坏直接影响到食品质量高低。如果缺少源头的灭毒杀菌环节,携带了细菌病毒的产品将直接配送至消费者手中,极易对消费者的健康安全造成威胁,而产品的企业声誉与形象也会受到影响。
此外,食品乱加工现象丛生。很多加工车间的环境未达到国家或国际标准,食品不但暴露在脏乱差的环境中,又经过消毒未达标和未佩戴帽子口罩及防护服的车间工人之手,食品的洁净与新鲜程度将不能保证。我们国家很早就已经大力关注民生的食品安全问题。18年修订实施的《中华人民共和国食品安全法》中的第四条与第三十九条第二款中明确规定:影响食品加工品质的因素很多,其中最重要的是食品加工车间。在一些行业,食品加工车间对食品品质有着不可忽视的影响,尤其是果蔬初加工、畜禽屠宰、水产加工等,都对加工车间提出了较高要求。

      针对中国食品加工行业现状,2468顺发率先创造性的提出了“LCCP”理念。“LCCP”理念是致力于从食品冷链物流的源头,即食品加工环节,提升食品品质,保证食品安全,并关怀企业员工的先进理念。

      LCCP具体是什么呢?






      广州冰泉不仅率先提出“LCCP”理念,其旗下的冰源制冷子公司更是将这一理念成功运用到冷库工程项目中。先后帮助广州市钱大妈农产品有限公司,广东何氏水产有限公司和壹号食品有限公司建立了“LCCP”理念冷库。



      冰源制冷并不满足于现有的冷库工程建设。在未来,冰源会更努力的把“LCCP”理念延伸到更多食品冷链的物流环节中,打造食品冷链物流的完整安全环境。在保证冷链完整性的基础上,提升食品安全性,为社会主义建设和人民生活水平的提高贡献最大的力量。
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